Рецепт приготовления ухи с свежепойманной рыбой

29 июля 2024 в 6:08

Доброго времени суток, друзья! Ну чтож, если я ещё успеваю поучаствовать в очередном этапе конкурса от Пульс Официал, - то это хорошо) 🤗 Это мой уже четвёртый пост- рассказ в рамках этого конкурса💪😎 Сегодня речь пойдёт о моём любимом исконно русском и до невозможности простым, но поразительно вкусном блюде - это уха)) 🐟🎣 (всем рыболовам, профессионалам и любителям 🤝, с прошедшим Днём рыбака💪🎣🐟) Рыбалкой, как и многие, увлекаюсь с детства. Но, конечно же пацанами-подростками интересен был сам процесс)) А куда девалась пойманная рыба-🤷🏼‍♂️)) Позже, став старше, освоив приготовление некоторых блюд, не обошёл вниманием и рецепт приготовления ухи. Задавались вопросы - "как дорого это стоит?" Ну, ребята.. Если рыбку сам поймал, картошечка и лучок есть, выращенные например, или подаренные заботливым родственниками огородниками -, то практически "копейки" (докупить хлеба, соли и лаврового листа - не проблема) А ещё можно достать из холодильника "сто грамм" водочки (желательно, хорошей) и добавить, отдавая дань старой рыбацкой традиции. Немного о ней "Существует мнение, что рыбаки добавляют водку в уху "для сугреву")), кто то считает их заядлыми пьяницами - дескать, мало того, что так водку лупят, ещё и в суп льют)) На самом деле, и первое и второе рассуждения - не верны😎Рыбаки на природе (и на кухне тоже)), добавляют водку для удаления запаха от рыбы, если она поймана в стоячей воде (озере, пруду и т. д), если в речной, то просто для дезинфекции - на природе всё таки готовят😏 Ну что же, вопрос - где готовить? - Везде - на природе, непосредственно на рыбалке.. Дома - тоже можно То есть везде))) Цена вопроса - я уже написал выше)) Как часто - да хоть каждую неделю (чтобы не приелась😉) Рецепты - превеликое множество.. Но мой ловите ПРЯМО СЕЙЧАС)) 1. Рыбка - свежепойманная, размер средний, не менее семи хвостов, не более двенадцати.. Объём кастрюли, кстати, три - четыре литра (зависит от количества и размера рыбы)) 2. Картошечка - три пять чтучек)) Почистить крупно нарезать, варить первой, добавив соль по вкусу 3. Лучок - репка, штучки две порезать крупно - напополам, или на четвертины 3. Лавровый лист и перец горошком - по вкусу 4. Можно добавить, для насыщенности, приправу для ухи, но это необязательно)) 5. Сто грамм)) Варим картошечку, соли по вкусу добавляем.. Чуть недоварив аккуратно добавляем выпотрошенную, почищенную, хорошо помытую)) рыбку (головы у небольшой рыбы можно не отрезать). Далее, в процессе добавляем лук, лаврушку и перец горошком - по вкусу.. Я добавляю пять листиков лаврушку и пять - семь перчинок. Варим до готовности минут пять или чуть больше) Добавляем "сто грамм")) Дать настояться минут десять В ресторанах уху тоже пробовал не раз, но своя, приготовленная на костре или дома, всё же лучше и вкусней: сам наловил рыбы, сам приготовил💪👍 Приятного аппетита 🎣😎🤝 #рестораны