Шорт видит как продажу, а выход как покупку, лонг наоборот

Да никак. Ты у брокера взял погонять его акции, потом вернул.

У твоего брокера есть 1000 акций со средней 10$, ты встаёшь в шорт то есть просишь у брокера его акции чтобы понизить ему среднюю, после удачной операции у брокера становится средняя 9$, а у тебя разница. Я понимаю это так, не является истиной.

Вот именно в этом и не понимание

Ты берешь в долг у брокера с обязательством вернуть. У брокера этих акций тоже нет на самом деле, он их тоже берет в долг у вышестоящего брокера/биржы.