В стакане отображаются только лимитные заявки.
Но много инвесторов покупают по рыночной цене. А ещё есть тэйк профит и стоп лосс, они появляются в момент достижения определённой цены. В данном случае: превалирует красный сектор, что говорит о том, что заявок на продажу по этим ценам много. Но кто то скупает акции по рыночной цене, не выставляя заявки в зелёный сектор. Т.е. он закрывает эти красные заявки.
Вот ещё пример - если справа(красное) стоит суммарно заявок на 1000 лотов начиная от 7480 и до 7500 распределённо в этом интервале, и кто то в один момент купит по "рыночной заявке" 1000 лотов, то красные лимитные заявки будут единомоментно закрыты чтобы исполнить рыночную; т.е. цена в моменте подпрыгнет с 7480 до 7500.
То же справедливо и для зелёного столбика, если продавцов по "рыночной" больше покупателей - цена будет падать.