Всегда будет кто то продавать, а кто то покупать. Кому то нужно 1 акцию купить и с нее выдать не менее 10% прибыли. А кому то достаточно 10000 акций купить и сделать 10 пунктов в день и продать. У каждого своя стратегия в торговле. Кроме того, даже если не найдется ни одного продавца или покупателя, то Маркет-мейкер будет сам создавать покупки и продажи (сам у себя покупать и продавать) что бы обеспечить ликвидность для участников рынка.