Оттуда же, откуда виза и мастеркард имеют свою прибыль: за все платит бизнес, услугами которого пользуется клиент. Соответственно с заказов через сбермаркет и прочее у бизнесов маржа меньше. Но также сбермаркеты и прочие могут специально работать в минус для набора лояльной аудитории, в ожидании когда конкуренты обанкротятся (намеренный захват монополии)

Вы бы ещё спросили, откуда убер имеет свою прибыль)) а он и не имеет