Как вы торгуете, не зная азов?
Конечно, цена усреднится, если купить дешевле. Плечи предполагают комиссию, если до закрытия торговой сессии их не закроете. К средней цене плечи прямого отношения не имеют.
При продаже каждой бумаги надо считать: было- стало. Потому, что в подсчетах здесь вообще не учитывается комиссия.
И, при продаже, к примеру в убыток, средняя цена будет ниже, по более поздним, дешёвым покупкам, но убыток уже поймаете.