Плиты тяжёлые, по несколько центнеров, человеку сложно держать, устает быстро

Это маркетмейкеры. Обеспечивают ликвидность на бирже. Чтобы когда ты продаёшь большой пакет акций у тебя не было проскальзывания цены.