Лимитная заявка - сразу ваши акции бронирует по цене, попадая в стакан
Тейк - это отсечка, после которой выставляется лимитка.
Чтобы ваши акции не могли использовать «на стороне», выключайте овернайт и ставьте лимитку допустимую. При росте цены, просто переставляйте.
Это кажется смешно, но вот вчера у меня «чудным» образом овернайт был включён.