90 тонн сливочного масла приехало в РФ из ОАЭ. Впервые в истории. По информации Mash, поставки начались ещё 18 октября, 2 ноября партия оказалась на территории страны. Везли кораблями. Через Иран и Каспийское море. В ближайшее время продукт, вероятно, появится на полках магазинов. По состоянию на 2021 год, в Эмиратах более 112к голов крупного рогатого скота. И последние годы страна наращивает экспорт масла и жиров. С 20 млн тонн в 2022 году до 37 млн в 2023-м. Также в Россию едет масло из Турции. Пробные 20 тонн доставили по Чёрному морю. Иран, Индия, Киргизия и Азербайджан скоро присоединятся к поставкам. С начала года продукт возят из 11 стран — это 112к тонн (на 9% больше, чем в 2023-м). Все это — на фоне сокращения поставок масла из Южной Америки. Дорожает логистика, мешают санкции. При этом производство в России растёт — с 371к тонн до 384, по данным Россельхознадзора. • Что случилось? В России непрерывно растут потребительские цены на сливочное масло в 2024 году. По данным Росстата, за неделю с 22 по 28 октября стоимость продукта повысилась на 1,9%, за предыдущую неделю — на 1,6%, еще неделей ранее — на 1,4%. А с начала года рост составил уже 25,7% — это самые высокие темпы среди всей молочной продукции. Причем в последние недели они, как видно, только ускоряются — и ускоряют общую инфляцию. Еще год назад килограмм масла в рознице в среднем стоил 824,5 рубля, а в сентябре 2024-го — уже почти 1022 рубля. Цена упаковки весом в 175-180 граммов от популярных брендов в магазинах колеблется в диапазоне 240-340 рублей. СМИ (даже правительственные) регулярно публикуют новости, разгоняющие ажиотаж вокруг дорожающего продукта: крупные производители предупредили торговые сети о приостановке отгрузок и массово снижают вес пачек; в некоторых супермаркетах масло, будто икру или элитный алкоголь, начали упаковывать в защитные боксы или вовсе убирать с прилавков. •И почему же масло дорожает опережающими темпами? Причин много — и в комплексе они продолжают толкать цены вверх. Рост себестоимости производства. Эту причину как главную выделяют в отраслевой ассоциации — Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»). Жалуются на нее и многие участники рынка. Себестоимость масла растет по всей цепочке — от сырья до переработки. В августе 2024-го она была на 16% выше, чем годом ранее. В эту динамику, в частности, заложены рост зарплаты сотрудников (+24%), удорожание сырья (+20%), логистики (+30-35%), упаковки (+10-15%), увеличение кредитной нагрузки предприятий (что особенно опасно в условиях высокой ключевой ставки) и стоимости обслуживания и ремонта оборудования, а также общая инфляция (6,55% с начала года). Ассоциация также обращала внимание на то, что у удорожания масла есть отложенный эффект из-за сдерживания цен на протяжении предыдущих двух лет. Так, в 2023-м стоимость продукта выросла всего на 3,5%, тогда как продовольствия в целом — на 8,9%. Рост спроса. По оценке «Союзмолока», в 2023-м спрос на сливочное масло в России увеличился на 7% (в натуральном выражении объем рынка достиг 450 тысяч тонн), с начала 2024-го — еще на 2%. О росте спроса на 6-7% в последние два года говорил и гендиректор аналитической компании STREDA consulting Алексей Груздев. Объяснялось это, по его словам, ростом благосостояния населения. Forbes также приводил данные государственной системы маркировки «Честный знак»: с 1 января по 20 октября 2024 года розничные продажи сливочного масла выросли на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом рост производства составил всего 2%. Росстат и вовсе фиксирует падение производства в первые три квартала (по сравнению с январем-сентябрем 2023-го) — на 1,8%. #масло #турция #ОАЭ