Овощные котлеты хороши как самостоятельное блюдо со сметаной или гарнир к мясу или птице 😋 А шесть штук обойдутся всего в 122 ₽: https://t-j.ru/cabbage-patty/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Хинкали, утка по-пекински, пицца 🍕 В Москве более шести тысяч заведений с этнической кухней. Рассказываем, какая из них самая популярная и в каком районе города их легче найти: https://t-j.ru/ethnic-kitchen-stat/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

🤔 Чем побаловать себя на выходных? Молочным коктейлем! Всего 10 минут — и можно наслаждаться: https://t-j.ru/milkshake/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Не ломайте голову, что приготовить сегодня на обед или ужин. Мы принесли вам отличный вариант — лапшу удон с курицей и вешенками 🍜 Всего 30 минут — и четыре порции готовы: https://t-j.ru/chicken-udon/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Такой бульон варят из говяжьих, свиных или куриных костей с хрящами и сухожилиями. 📌 Главное правило — готовить долго, на слабом огне. В обычной кастрюле рекомендуем варить бульон 8—12 часов, в скороварке — 4—6 часов. Забирайте пошаговую инструкцию: https://t-j.ru/bone-broth/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

«Творожные сырки — моя слабость. Для меня это идеальный сладкий перекус или десерт на завтрак». Попробовали девять марок сырков с вареной сгущенкой и выбрали лучшие: https://t-j.ru/best-syrki-s-varenkoy/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Почему бы не приготовить мисо-суп дома? 📎 Для блюда рекомендуем купить готовую основу даси либо использовать овощной или куриный бульон. Забирайте пошаговую инструкцию: https://t-j.ru/im-so-miso/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Высокая кухня у вас дома: готовим соус биск из панцирей креветок 🦐🦐🦐 Он идеально подойдет к блюдам из рыбы или морепродуктов. Самое сложное — раздобыть панцири, но мы уверены, что вы справитесь: https://t-j.ru/bisk-eto-pisk/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Наши читатели поделились, как они справляются с нескончаемым подорожанием рациона: 👩‍🍳 Осваивают рецепты недорогих блюд Я недавно открыла для себя мойву — 210 ₽ за 700 г. Раньше брала для собаки, а потом прочитала, как народ ею восхищается в отзывах. Кладу на пергамент, солю-перчу — и в духовку. 🍉 Внимательнее следят за остатками По большей части мы просто сократили количество продуктов, которые покупаем. Раньше брали много всего и потом выбрасывали то, что не успевали съесть, а сейчас ничего не выбрасываем. 🍖 Учатся делать любимые продукты самостоятельно Начал коптить и вялить мясо, делать колбасу в домашних условиях. Все оказалось совсем не сложно и весьма увлекательно. Продолжение здесь: https://t-j.ru/kak-eshche-ekonomit-na-ede/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Наш читатель провел три месяца в Шанхае на курсах китайского языка. Во время учебы он жил в кампусе местного университета и тратил на еду около 28 тысяч в месяц. В общежитии была только одна общая кухня, поэтому сам он почти не готовил и питался вне дома. Получалось даже выгоднее: «Как правило, обедал и ужинал я в столовых, местных ресторанчиках или чифаньках — местах, где ест среднестатистический житель Поднебесной. Чифаньки безумно популярны среди ханьцев, встречаются через каждые десять метров, и вечером там всегда много людей. Логика такая: нет смысла готовить дома то же самое и тратить свое время, если по цене выйдет примерно столько же». Прочитать всю историю можно здесь: https://t-j.ru/food-budget-v-shankhae-2300-iuanei/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

🧁 Приготовить десерты 🍲 Пюрировать супы 🥩 Перекрутить мясо в фарш Рассказываем, как еще можно использовать погружной блендер, и делимся полезной памяткой: https://t-j.ru/list/using-blender/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Чтобы улучшить рацион, не обязательно менять его резко — можно начать с небольших шагов Мы спросили у читателей Т⁠—⁠Ж, какие устоявшиеся привычки в питании они хотят скорректировать и почему: 🍰 Шлифовать обед сладеньким Хочу перестать есть сладкое после основного приема пищи. Каждый раз после завтрака, обеда или ужина мозг требует десерт: конфетку, булочку, херулочку. Считаю, что в моей привычке виноват муж: он без этого ритуала жить не может — и меня подсадил! Но в этих херулочках иногда калорий не меньше, чем в основном блюде. 💔 Заедать стресс и скуку Было бы неплохо при малейшем стрессе не заедать чувства. Но для этого надо взять себя в руки, что само по себе стресс. В новом году перехожу с принципа «пожри, и все нормально» на «покакаем, и все пройдет». Продолжение здесь: https://t-j.ru/food-habits-to-change/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Блинчики с мясом — хорошая идея для перекуса или полноценного обеда 🥞 Для начинки можно использовать говядину, индейку или курицу. Мясорубка не понадобится. Рецепт здесь: https://t-j.ru/meat-crepes/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Замерзли? Пора это исправить 😉 Скорее записывайте рецепт облепихового чая, который согреет вас даже в самый холодный февральский день: http://t-j.ru/oblepiha-tea/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Так уж вышло, что из всего разнообразия мяса и птицы больше всего мне нравится именно курица. Жирные ее части — бедра и крылья — есть не могу. Остается только куриная грудка, но вкусно приготовить ее у меня не получается. Часто то недовариваю или недожариваю, то, наоборот, мясо становится слишком сухим, и есть его невозможно. В куриной грудке много белка и почти нет соединительной ткани и жира. Поэтому мясо готовится быстро, но легко становится жестким и сухим 😕 В новом материале разбираем основные ошибки в приготовлении курицы, учимся правильно выбирать мясо и делимся проверенными рецептами: https://t-j.ru/cooking-issue-kak-vkusno-prigotovit-kurinuiu-grudku/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

🥞Ни на что не намекаем, но скоро Масленица, а здесь рецепт восхитительных блинов на дрожжах: https://t-j.ru/drozzhevie-blini/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Несколько простых рецептов с овощами. На карточках — брюссельская капуста, а по ссылкам 🥕 Морковь в духовке: https://t-j.ru/baked-morkovka/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food 🍆 Запеченные баклажаны с моцареллой: https://t-j.ru/cheesy-eggplant/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food 🥑 Гуакамоле: https://t-j.ru/holy-guacamole/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Рецепт рыбных котлет за 20 минут 🐟 Рекомендуем не использовать муку или хлеб для фарша: так котлеты получаются нежными. На гарнир подойдет любая крупа или любимый салат. Пошли готовить: https://t-j.ru/fish-patty/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Мы купили и продегустировали 16 банок кукурузы от разных производителей 🌽 А теперь рассказываем, чем консервы отличаются друг от друга и на что стоит обратить внимание при покупке: https://t-j.ru/canned-corn/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Гуакамоле, тост, паста 🥑🥑🥑 Авокадо богато растительными жирами и гармонично сочетается с овощами, крупами, рыбой и мясом. Рассказываем, что приготовить с этим экзотическим фруктом: https://t-j.ru/short/avocado-avocadont/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Готовим заварной крем Для экле­ров, «Наполеона» и пирожных шу 🌟 Сложность: легко Время активной работы: 20 минут Рецепт здесь: https://t-j.ru/custard/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Вафли, шоколадки, пастила 😍 Собрали список любимых десертов без рафинированного сахара от наших читателей: https://t-j.ru/no-added-sugar-sweets/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Готовим харчо — грузинский суп на говяжьем бульоне с рисом и соусом ткемали Бульон рекомендуем сварить накануне. Тогда процесс растянется на два дня, зато в день готовки дел будет минут на 50. Берите грудинку, лопатку или голень. Рецепт: https://journal.tinkoff.ru/soup-kharcho/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Пора подзарядиться витаминами 🍌🍏🥕🍋🥒🥝🫚🍍🍊 Ловите интересные варианты полезных напитков, которые можно приготовить в соковыжималке, блендере или заварочном чайнике: https://journal.tinkoff.ru/short/drink-your-vitamins/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Белая рыба с хрустящей золотистой корочкой остается нежной и сочной внутри 💙 Рекомендуем подавать блюдо с легким соусом вроде тартара или чесночного майонеза: https://journal.tinkoff.ru/fish-bez-chips/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Собрали настоящее досье на картофель и узнали: • Сколько 🥔 потребляют в России • В каких количествах 🥔 ели раньше • Насколько 🥔 полезен или вреден • Какое место наша страна занимает в общемировом рейтинге потребления 🥔 Все здесь: https://journal.tinkoff.ru/potato-stat/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Кому пирожок с капустой? 😋 Тесто получается ароматным, но нейтральным на вкус. Кроме пирожков оно подойдет для плюшек, булочек или лепешек. Рецепт: https://journal.tinkoff.ru/cabbage-pies/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

Итальянский обед у вас дома всего за полчаса 🤌🏻 Блюдо получается ароматнее и вкуснее со свежими морепродуктами, но можно использовать и замороженные. Две порции обойдутся в 347 ₽: https://journal.tinkoff.ru/seafood-pasta/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

«Не понимаю, почему растительное масло брызжет при жарке. Бывает, разогреваю его в сковороде или наливаю в уже раскаленную посуду — и все нормально. Но стоит положить кусок мяса, как брызги начинают лететь во все стороны, хотя я всегда тщательно промакиваю продукты бумажным полотенцем, чтобы на них не осталась воды». Раскрываем секрет, как приручить масло: https://journal.tinkoff.ru/cooking-issue-pochemu-inogda-maslo-bryzzhet/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food

«Муравейник» — классический советский торт с вареной сгущенкой💛 Но он может быть и в виде пирожного, которое мы сегодня и приготовим: https://journal.tinkoff.ru/muraveinik/?utm_source=mb&utm_content=channels&utm_campaign=t_food