Опцион конечно можно купить на определенную дату. Он на то и опцион, что у него всегда есть дата экспирации 😉. Но в Тиньке как таковых нормальных опционов нет, только всякий шлак типа структурных нот на падение теслы🤣(чувствуется Вася придумывал сей инструмент). По поводу волатильности не в курсе, попробуй в тех. поддержку задать вопрос