Чтобы получить график золота в рублях, нужно график $xau умножить на график $USDRUB. Динамика ру-золота, получится как такая совокупность этих двух динамик.
Ну а чтобы «в лоб» пересчитать цену, нужно золото за унцию умножить на курс и поделить на количество грамм в тр.унции