Стопы выставляют лимитную заявку в случае достижения цены, но цена может пролететь мимо и сработать на обратном пути (если спрос есть). То есть одна большая покупка по рыночной цене включит стоп, но он не сработает на обратном пути из-за того, что покупатель был один и он уже купил весь объём.