Цена - это точка встречи спроса и предложения. На графике отображаются уже совершенные сделки. То есть кто-то по этой цене купил, а кто-то продал. В стакане же висят только заявки, на которые еще не найден контрагент. В целом анализировать можно, но анализировать нужно очень многое, а не только стакан. Кароче - волшебной кнопки "Бабло" ты здесь не найдешь. Котя многие шортисты считают что эта кнопка называется "Продать". Клацают на нее, а потом ходят с трехзначными минусами в профилях и всем рассказывают про то какие они крутые =)