Средний чек на бизнес-ланчи в заведениях российского общепита за первые девять месяцев 2024 года вырос на 11%.
При этом спрос в натуральном выражении вырос еще сильнее: количество проданных порций увеличилось на 12% год к году.
По оценкам экспертов, подорожание связано с ростом издержек на приготовление обеда, фонд оплаты труда, аренду помещений, логистику и увеличением цен на продукты питания.
Читать обзор