$BYND вкусно, дорого, богато. Себестоимость той же энергии с солнечной батареи была кратно уменьшена за 5-10 лет, вопрос не во времени даже, а в спросе. Но есть подводный камень, это как лекарство от рака, даже если оно будет (есть), не факт что пустят на рынок. Животноводство устоявшийся бизнес, любые альтернативы могут быть восприняты неоднозначно, вплоть до поглощения с дальнейшим даунгрейдом идеи в угоду устоявшегося бизнеса. Тот же мусор выгоднее перерабатывать для вторичного использования, но классическая утилизация более простой способ заработка. Человеческая лень увы стремится к менее технологичным и трудозатратным способам получения прибыли.