В стакане отражаются заявки на продажу или покупку.
Лимитная заявка работает всегда, кроме периодов рядом с началом торгов дневной и вечерней сессии (сам не знаю, почему не работают в первые минуты)
То, что ты назвал текущая цена, это просто цена последней продажи. Это не значит, что ты вообще сможешь продать по этой цене, так как не факт, что кто-то купит по такой ещё раз
Продажу и покупку по лучшей цене вообще лучше не использовать. Цель этой кнопки просто совершить сделку мгновенно, но чаще всего это не выгодно, так как берёт лучшую цену из текущих, какими бы плохими они не были.
Ну если ты понял, как работают лимитные заявки, то не сложно будет понять и стакан.
Вытащить деньги просто. Поставь лимитную заявку по удовлетворяющей тебя цене и жди. Конечно, нужно смотреть на спрос. Если цена высокая, а рынок не растет, то ты не продашь.
(Не разбираюсь во всех аспектах, но ты фото приложил не стакана, а каких-то параметров. Стакан у этого фонда другой)