Средний курс - это например ты купил доллар по 70 потом по 75 потом по 73 (в равных количествах допустим по 1000) ... твоя средняя будет (70+75+73)/3=72.66. - обычная математика.
Т.е. средней бывает цена,когда ты делаешь несколько покупок...вне зависимости от заработка.