$AGRO 🥔 Картофелеводы хотят дорогой картошки В России за последние годы произошли значительные изменения в секторе картофелеводства. Об этом рассказал исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильников в интервью журналу «Компания». По его словам, в 2023 году был собран рекордный урожай картофеля — около 18 миллионов тонн, из которых около 8,6 миллиона тонн пришлось на товарный сектор. Это привело к перенасыщению рынка и снижению цен на продукцию. Часть картофелеводов задумалась о переключении на другие сектора растениеводства. Однако Красильников отметил, что есть и положительные тенденции. Так, потребление картофеля в России вернулось к европейским показателям — около 56 килограммов на человека в год. Кроме того, растет экспорт картофеля и картофелепродуктов, особенно в страны бывшего СССР. В 2023 году он составил около 360 тысяч тонн. Красильников также рассказал о новых технологиях в картофелеводстве, таких как микроклональное размножение семян, капельный полив и «электронная картошка», которая передает информацию о состоянии почвы и урожая. По его мнению, необходимо развивать промышленную переработку картофеля по различным направлениям — фри, хлопья, чипсы, крахмал. Наконец, Красильников высказал свое видение идеальной картошки. «Идеальной мы считаем дорогую картошку. Понятно, этот ответ не совсем устроит нашего потребителя. Но на самом деле хотелось бы, чтобы уровень рентабельности был более высоким и были бы возможности направлять дополнительные инвестиции в современные технологии для наращивания объемов производства, в работу над качеством клубней», — сказал он.