это заявки

Это стоимость по которой некий человек желает выкупить акции (он выставил заявку на покупку по этой цене), при достижении этой цены брокер выкупит для него акцию в порядке некой очередности

создай отложеную заявку на покупку по этой цене, и увидишь как цифра увеличится на сумму твой заявки)) вот и вся магия))

потому что верит, что она будет стоить дороже

Это илюзия и общего ничего не имеет с реальнами объемами и заявками, не смотрите туда.